Petites citrouilles farcies

La Fée cuisinière récidive avec une nouvelle chronique tout à fait en lien avec mon défi automnal... régalez-vous!

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Ah l’automne! Les mois des récoltes, les températures plus fraîches, les arbres colorés, les plats réconfortants… j’adore l’automne! 

Une de mes activités favorites de l’automne est sans aucun doute la chasse aux courges. J’y vais chaque année afin de trouver de jolis spécimens prêts pour la cuisson ou pour la décoration. Cette année, j’ai fait une superbe découverte. Saviez-vous que les petites citrouilles, celles qui sont décoratives (du moins dans ma tête à moi elles ne servaient qu’à faire de jolis centres de table!) sont comestibles? Voici donc ma révélation du mois d’octobre, les petites citrouilles farcies aux escargots.

Ingrédients (pour 4 personnes)

-       4 petites citrouilles

-       1 boîte d’escargots

-       Beurre à l’ail maison obtenu en mélangeant tout simplement de l’ail haché dans du beurre

-       Fromage pour gratiner. Choisir ici votre fromage favori, que ce soit cheddar fort, parmesan, Oka, … 

Marche à suivre

Ouvrir les petites citrouilles et les vider de leurs graines. Mettre les citrouilles sur une plaque à cuisson et cuire au four à 350°F environ 20 à 30 minutes jusqu’à tendreté de la chair. Mettre les escargots dans les citrouilles, ajouter du beurre à l’ail et du fromage et cuire à «broil» jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et grillé. Il ne vous reste qu’à servir (n’oubliez pas d’ajouter les chapeaux, c’est tellement plus mignon!) et à déguster les escargots tout en raclant les parois de votre petit citrouille pour ajouter une saveur automnale à chaque bouchée! 

Bon appétit!

La Fée - Parce qu’il restait du romarin…

Pourquoi ne pas faire de belles brochettes de légumes avec les branches de romarin restantes?

Crédit photo : la Fée Cuisinière

Marche à suivre

Couper vos légumes favoris (ou, dans mon cas, ce qu’il restait dans le frigo!) en morceaux et les embrocher sur une belle branche de romarin. Je vous conseille de les embrocher aussi sur une brochette en bois parce que le romarin ne s’avère pas très résistant avec le poids des légumes!

Ajouter un petit filet d’huile d’olive sur les brochettes, mettre le barbecue à ON et faire griller quelques minutes.

Le romarin dégage une super odeur lors de la cuisson et donne un bon petit goût aux légumes.

Sur ce, la Fée vous dit : Vive les herbes fraîches et bon appétit!!!

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Et Vanille vous dit: Vous pouvez toujours consulter la première chronique le la Fée Cuisinière ici

Les chroniques de la Fée Cuisinière

Ça a commencé par une idée, un peu à la blague, pendant une de nos multiples conversations existentielles au téléphone. Puis on s'est dit «Pourquoi pas!» et on s'est mis à l'ouvrage.

Je vous présente donc aujourd'hui, la première chronique de la Fée Cuisinière, ma soeur chérie, qui viendra faire son tour une fois de temps en temps sur le blogue, pour nous partager ses expérimentations en cuisine.

Tout d'abord un petit mot pour la décrire. La Fée, c'est ma petite soeur, c'est aussi la maman de Edgar le pirate, mais c'est surtout une fille aux multiples talents... elle peut, par exemple, vous expliquer, avec un bout de papier et un crayon, pourquoi votre fils a les yeux bruns, elle organise les plus extraordinaires showers de bébé de la planète, et c'est la seule personne, à ma connaissance, qui cuisine des muffins au bananes... sans bananes. Pour le reste, vous le découvrirez par vous-même en suivant ses aventures.

Bienvenue chez moi, la Fée!

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Cocktail au romarin... Pourquoi pas!

Crédit photo: La fée Cuisinière

Pour ma première collaboration à ce merveilleux blog vanillé, j’aimerais vous présenter deux de mes petits bonheurs dans la vie :

1.     Inventer des recettes avec ce qui se cache dans mon frigo

2.  Le Gin (« petit bonheur », dans ce cas-ci, est un euphémisme… j’ADORE cet alcool au goût particulier d’épinette. Prendre un petit verre à base de cet alcool réussit toujours à me faire relaxer et profiter du moment, va savoir pourquoi!)

Dernièrement, j’ai acheté du romarin frais pour faire une recette. Puisqu’il me restait plusieurs branches et que je n’aime pas les gaspiller (les herbes fraiches ont la fâcheuse tendance à ne pas se conserver longtemps au frigo…), j’ai décidé de m’inventer un super cocktail de fin de journée dont voici la recette :

Ingrédients

1 branche de romarin

 Jus d’un demi citron

1 oz de mon alcool favori le GIN!

2 oz de jus d’orange (ou plus si vous voulez allonger le drink un peu plus…)

Glaçons

Marche à suivre

Dans un shaker, mettre quelques glaçons, le gin, le jus de citron et la branche de romarin. (Si vous n’avez pas de shaker sous la main, pas de panique, prenez un pot Mason, c’est idéal pour shaker et en plus vous pouvez boire votre drink directement dans le pot lorsqu’il est prêt!) 

SHAKE! SHAKE! SHAKE!

Verser le tout dans un joli verre et ajouter le jus d’orange et un quartier de citron en décoration. La branche de romarin peut servir à mélanger le drink et en plus je trouve ça plutôt joli!

Santé!